9 de Noviembre de 2019 #BogotáMadridFusión #EntreLa Cocina #Las Aulas Bogotá Madrid Fusión -BMF- destina importantes espacios para la generación y el intercambio de conocimiento académico en gastronomía. Además de la agenda académica conformada por Congreso y talleres magistrales, la academia tuvo presencia en la plataforma. La Escuela Mariano Moreno ha sido la encargada del alistamiento y preparaciones previas para asistir a los chefs nacionales e internacionales del BMF. La primera edición del Bogotá Madrid Fusión, la plataforma gastronómica de la Cámara de Comercio de Bogotá orientada a convertir a la Ciudad - Región en epicentro gastronómico de Latinoamérica, dedica importantes espacios y escenarios a la generación e intercambio de conocimiento académico, que se ha materializado en la primera edición del Congreso Internacional de Gastronomía Bogotá Madrid Fusión - "Un continente gastronómico”. La integración de la academia con la alta gastronomía está presente en los espaci